Register kwalificatiestructuur
Nieuwe zoekopdracht
Past kennis over grondstoffen, ingrediënten en voedingsgewoonten toe
Complexiteit
Verantwoordelijkheid en zelfstandigheid
Vakkennis en vaardigheden
Heeft inzicht in (hulp)grondstoffen en ingrediënten
Stelt een bakkerijproduct samen passen bij de levensovertuiging of geloofsovertuiging van de klant
Verzorgt juiste etiketten voor bakkerijproducten
Voedingsleer, gevorderd
| Code | SBU | Aard van keuzedeel | Geldig vanaf | Inschrijven tot | Certificaten | Beroepsvereisten |
|---|---|---|---|---|---|---|
| K0183 | 240 | Verdiepend | 01-03-2016 | - | Nee | Nee |
Dit keuzedeel gaat over meer specifieke kennis over gezonde voeding, allergieën, dieetwensen. Daarnaast is er aandacht voor de etikettering van de verpakte producten (welke informatie moet er op staan).
SBB
Geen overlap
Ondoelmatige overlap
| Code | Titel | Resultaat |
|---|
Er bestaat al een door de minister vastgestelde koppeling tussen deze kwalificatie en dit keuzedeel.
Dit keuzedeel is ontwikkeld voor deze kwalificatie en overlapt niet ondoelmatig, behalve bij remediërende keuzedelen.
Er is (nog) geen leermiddel beschikbaar in de leermiddelen catalogus. Wilt u ook uw leermiddelen zichtbaar hebben in dit register? Ga dan naar het Koppelpunt Catalogusinformatie van Kennisnet.
Kerntaken en Werkprocessen
Gekoppelde kwalificaties
| Code | Kwalificatie | Dossier | Niveau | Inschrijven tot |
|---|---|---|---|---|
| 25845 | Adviseur duurzame leefomgeving | Duurzame leefomgeving | 4 | - |
| 25179 | Gespecialiseerd kok | Keuken | 4 | - |
| 25720 | Leidinggevende bakkerij | Brood en banket (Gewijzigd 2022) | 4 | - |
| 25172 | Leidinggevende bakkerij | Brood en banket | 4 | - |
| 25186 | Ondernemer bakkerij | Ondernemer horeca/bakkerij | 4 | - |
| 25797 | Patissier | Patisserie (Gewijzigd 2022) | 4 | - |
| 25183 | Patissier | Patisserie | 4 | - |
Ontwikkeld voor kwalificatie(s)
| Code | Kwalificatie | Dossier | Niveau | |
|---|---|---|---|---|
| 27064 | Gespecialiseerd kok | Keuken & foodservice | 4 | - |
| 27138 | Leidinggevende bakkerij | Brood en banket (Gewijzigd 2026) | 4 | - |