Zelfstandig werkend kok
| Crebocode | Niveau | Geldig vanaf | Inschrijven tot | Diplomeren tot |
|---|---|---|---|---|
| 25182 | 3 | 01-08-2015 | - | - |
De Zelfstandig werkend kok bereidt gerechten en componenten en is daarbij in staat om rekening te houden met specifieke wensen van gasten (zoals bijvoorbeeld diëten). Wanneer hij in de keuken van een instelling werkt wordt er meestal gesproken over gasten, cliënten of patiënten. De Zelfstandig werkend kok voert naast de bovenstaande werkzaamheden een aantal ondersteunende werkzaamheden uit, zoals het beheren van de keukenvoorraad, meedenken over gerechten op de menukaart en het constant verbeteren van de kwaliteit van het werk. Ook voert hij werkzaamheden uit op het gebied van voorraadbeheer en ondersteunende werkzaamheden, zoals het bevorderen van de efficiency en kostenbeheersing. Daarnaast helpt de Zelfstandig werkend kok nieuwe en/of lerende medewerkers bij het uitvoeren van hun werkzaamheden. Daarin toont hij zijn enthousiasme voor het vak. De Zelfstandig werkend kok maakt zelf een planning voor de uitvoering van deze werkzaamheden en voert deze ook zelfstandig uit. Uiteraard wordt hij vaak bijgestaan door collega's en hulpkrachten. De Zelfstandig werkend kok kan kostenbewust handelen en vertoont commercieel gedrag.
| Code | Titel | |
|---|---|---|
| Geen documenten gevonden | ||
Hierbij een overzicht van geregistreerde beschikbare leermiddelen voor dit product van de kwalificatiestructuur. Wilt u ook uw leermiddelen zichtbaar hebben in dit register? Ga dan naar het Koppelpunt Catalogusinformatie van Kennisnet.
STATUS: Leverbaar
Deze licentie geeft je toegang tot de online leeromgeving: SVH Horecatalent. Het is een opzichzelfstaande leeromgeving en is geschikt voor zowel Kok (niveau 2), Zelfstandig werkend kok (niveau 3) als Leidinggevende keuken (niveau 4). Alle theorie wordt op een interactieve en eigentijdse manier…
STATUS: Leverbaar
Deze licentie geeft je toegang tot de online leeromgeving: SVH Horecatalent. Het is een opzichzelfstaande leeromgeving en is geschikt voor zowel Kok (niveau 2), Zelfstandig werkend kok (niveau 3) als Leidinggevende keuken (niveau 4). Alle theorie wordt op een interactieve en eigentijdse manier…
STATUS: Leverbaar
Dit combinatiepakket is het vervolg op de basis van van de leermiddelenmix van SVH voor zelfstandig werkend kok. Het bevat de twee theorieboeken, drie praktijkwerkboeken en toegang tot de digitale leeromgeving: SVH Horecatalent.
STATUS: Leverbaar
Dit combinatiepakket is het vervolg op de basis van van de leermiddelenmix van SVH voor zelfstandig werkend kok. Het bevat de twee theorieboeken en toegang tot de digitale leeromgeving: SVH Horecatalent met de digitale praktijkopdrachten.
STATUS: Leverbaar
Dit combinatiepakket is het vervolg op de basis van van de leermiddelenmix van SVH voor zelfstandig werkend kok. Het bevat de twee theorieboeken en toegang tot de digitale leeromgeving: SVH Horecatalent. Deze set bevat echter niet de praktijkwerkboeken en -opdrachten.
1 - 5 van 40
Kerntaken en Werkprocessen
Keuzedelen
| Code | Keuzedeel | Geldig vanaf | Inschrijven tot |
|---|---|---|---|
| K0262 | ARBO, kwaliteitszorg en hulpverlening geschikt voor niveau 3 | 01-03-2016 | - |
| K0140 | Aziatische keuken | 01-03-2016 | - |
| K0790 | Belevingsgericht werken | 04-01-2018 | - |
| K0757 | Bereidt brood- en banketproducten | 19-05-2017 | - |
| K0957 | Bierkennis | 01-10-2018 | - |
| K0891 | De gastvrije kok | 04-01-2018 | - |
| K0022 | Digitale vaardigheden basis | 19-07-2016 | - |
| K0023 | Digitale vaardigheden gevorderd | 19-07-2016 | - |
| K0024 | Diversiteit | 29-01-2022 | - |
| K1015 | Drankenkennis 2, alcoholhoudende dranken | 01-10-2018 | - |